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GÂTEAU NOISETTES CONCASSÉES

50 MN.

Vous pourriez découvrir de nouvelles recettes par vous-même, mais avec le risque d'en rater quelques unes ! J'essaie pour vous des recettes et ne vous partage que celles que j'affectionne.

PRÊTS ?

Je ne suis, de manière générale, pas hyper fan des gâteaux. Ils sont souvent fades, pâteux, lourds à digérer... ça fait beaucoup!

La cuisine est évolutive, créative, elle se travaille, elle s'essaie pour vous séduire.


Aujourd'hui, je partage une recette simple, pleine de saveurs qui me réconcilie avec mes expériences passées.

Vous pouvez l'agrémenter de :

- confitures maison,

- chocolat,

- caramel,

- miel,

- sirop d'érable,

- ou même d'une boule de glace.

Personnellement, je pousse la recette jusqu'au bout en l'accompagnant d'un super glaçage. Si tu veux la recette, demande moi !

R E C E T T E

- 350g de sucre

- 280g de farine (j'ai opté pour la farine des eaux de Vézère)

- 100g de poudre de noisettes

- 125g de noisettes concassées

- 4 oeufs 

- 2 jaunes d'oeufs

- arôme de vanille

- 150g de beurre demi-sel

- 25cl de crème fraîchîe (je choisis la crème épaisse des laiteries les fayes)

- 2 cuillères à café de levure chimique

- Sucre glace (pour la décoration finale)

C O N S E I L S

1- Préchauffez le four à 180°.

2- Faites fondre le beurre & la crème dans une casserole à feu doux.

3- Dans un bol, mélangez le sucre, les oeufs & les jaunes (de préférence au batteur).

4- Ajoutez le mélange beurre & crème (toujours au batteur).

5- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure, 100g de noisettes concassées, l'arôme de vanille et incorporez au 1er mélange.

6- Versez l'appareil dans un moule à gâteau beurrée, disposez par dessus du papier sulfurisé.
7- Parsemez le restant de noisettes concassées.

Enfin: Enfournez environs 40 minutes en surveillant toutes les dix minutes pour réguler la température si nécessaire (ne relâchez pas vos efforts, c'est là que tout se joue).

Laissez refroidir avant de démouler et de saupoudrez le sucre glace.

Maintenant, à vos cuillères !